| RUTTE KAFFIR LIME GIN (43% alc, 70 cl.) Jaren geleden was ik in Thailand en deden we daar een kookworkshop. Wat me het meest bijbleef was de verse kaffir lime; de groene blaadjes van de boom. Ze hebben een unieke, frisse en aromatische smaak; ook veel gebruikt in de Indonesische keuken (djeroek poeroet).Eénmaal thuis kochten we verse (diepvries) blaadjes, en probeerde Ad ze te distilleren. Het resultaat was verbluffend; het fris-pittige aroma bleek prima te vangen te zijn. We maakten er gin van die we in kleine flesjes in de Rutte-winkel in Dordrecht verkopen.Nu dus in de grote ginfles. De basis is een klassieke dry gin, aangevuld met venkel, kaneel en een ruime hoeveelheid kaffir lime blaadjes. UNIEK; HIP en LEKKER! Je proeft het Oosten.Mix de gin met eenvoudige tonic of lemonade. Onze TIPS: Mediterreanean tonic (Fevertree), Rose Lemonade (Fentimans) voor iets heel speciaals, of Ginger Ale. |